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豆瓣菜是什么菜它清燥润肺效果好

发布时间:2020-02-28 16:09:46 阅读: 来源:阳光板厂家

说起豆瓣菜,很多人都会疑惑,豆瓣菜是什么菜?好像很少听说过。其实豆瓣菜就是人们常说的西洋菜,颜色鲜绿,营养价值高,不少人都对它情有独钟。想知道豆瓣菜的做法以及西洋菜的功效与作用吗?那就一起来看看吧。

豆瓣菜不算什么稀有食材,很多地方都有得卖,多吃些对身体健康是很有好处的,下面就给你们说说豆瓣菜到底是什么菜。

豆瓣菜是什么菜

国外的研究资料报道,豆瓣菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。

我国医学认为,豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

西方国家和我国广东人民一致认为,豆瓣菜是一种能够润肺止咳、益脑健身的超级保健蔬菜。

罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗,人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。

西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累,锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

营养价值

豆瓣菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。

含有丰富的维生素及矿物质,每100克鲜样中含还原糖0.42克,蛋白质1.06克,纤维素t.09克,胡萝小时素4.67毫克,维生素岛0.17毫克,维生素C80~124毫克,钾308毫克,钠15.2毫克,钙43~121毫克,镁11.5毫克,磷19.5毫克,铜0.05毫克,铁1.03毫克,锌0.12毫克,锰0.15毫克,锶0.7毫克,硒1.29毫克。

西洋菜的功效与作用

西洋菜性凉,常吃能清心润肺,是治疗肺痨的理想食物,对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。西洋菜还能有通经作用,月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。

此外,西洋菜与其它食物搭配还有下面一些功效与作用。

1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷

西洋菜500克,猪排骨200克,煮汤吃。

2.可以治肺热咳嗽、痰少口干

西洋菜500克,猪肺300克,南杏仁15克,煮汤食用。

3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘

西洋菜500克,蜜枣6颗,用清水适量共煮汤,煮熟后加盐调味食用。

豆瓣菜的做法一

材料

排骨随意、枸杞随意、西洋菜1把、糖少许、盐适量。

做法

1.排骨稍汆烫,再入锅水煲20min左右。

2.入枸杞&西洋菜&糖中小火,慢煲至菜色变至稍暗色。

3.最后入盐调味即可。

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