乙肝患者离不开肉类饮食

乙肝患者离不开肉类饮食

我能吃肉吗？当然当然，小编作为一个无肉不欢的食肉者，真的忍受不了不能吃肉这件事，但是，可以放心，乙肝患者能吃肉，而且乙肝的病情恢复离不开肉。

哇，真是太棒了！

作为一枚吃货的小编，今天为大家介绍几种非常适合乙肝患者食用的肉类。

1、乌骨鸡

乌骨鸡又被称为黑脚鸡，乌鸡。它性平、味甘，具有补肝肾、益气血、退虚热、调理月经的功效。它体内的黑色物质含铁和铜等元素比较丰富，可以用来煨汤、炖食。普通肉鸡性温，乌骨鸡性平，相比较而言，乌骨鸡肉偏于清补，所以有养阴退虚热的作用，而普通肉鸡偏于温补。女性更年期综合征的患者多属于阴虚火旺，应该食用乌骨鸡比较合适。

从营养学角度比较，乌骨鸡的血清总蛋白及球蛋白均高于普通肉鸡，乌骨鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中10种比普通肉鸡的含量高。

2、鸽肉

鸽肉性平、味甘，具有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效。根据科学分析鸽肉中含有水分75.1%，蛋白质22.14%，脂肪1%，可以煮食，也可以煲汤。对于乙肝患者来说有补充肝气的作用。鸽肉是一种高蛋白质、低脂肪的食物，民间也有一鸽胜九鸡的说法，对于乙肝患者更是佳品。

3、鲈鱼

鲈鱼性平、味甘，具有健脾益气、补益肝肾、安胎的功效。它含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A和B族维生素。可以煮食、清蒸，适合脾胃气虚、营养不良、肝肾不足、腰膝酸软的患者食用。

4、沙丁鱼

沙丁鱼性平，味甘咸，具有补五脏、滋补肝肾的功效。它含有丰富的蛋白质、w3不饱和脂肪酸及其他不饱和脂肪酸、维生素A和钙，可以炖汤。适合肝气郁结、气血不足、营养不良的患者食用。沙丁鱼属于一种咸水鱼，由于它富含不饱和脂肪酸，所以有预防心肌梗死、增强记忆力、延缓脑细胞衰老的作用。

5、带鱼

带鱼肉鲜嫩、肥美，而且只有中间一条大骨，没有其他细刺，食用起来非常方便，是人们比较喜欢的一种海洋鱼类，它同样具有很高的营养价值。带鱼性温、味甘咸，归肝、脾经。具有补脾、益气、暖胃、养肝、补气养血的作用。因为带鱼腥气较重，所以可以选择红烧、糖醋等。日常生活中，经常食用带鱼，能够补益五脏，乙肝患者更加不能错过这种佳品。

有这么多肉类可以选择食用，对于乙肝患者来说真的是福音呀，当然其他肉类也是可以摄入的，也非常有营养价值，比如猪肉、牛肉等，下面就给大家介绍2款适合的乙肝患者的药膳。

1、赤豆南瓜煮排骨

药膳食材：赤小豆80克，南瓜350克，猪排骨400克，陈皮1块，盐适量。

制作方法：将赤小豆去杂质，用清水浸透洗干净，陈皮洗干净，南瓜去子，洗净，连皮切成块。猪排骨洗净切块，先放进煲内，加入赤小豆、陈皮和适量清水，煮至赤小豆熟透，再加入南瓜，继续煮至南瓜熟透，加入盐调味即可。

功效：补益气血、利水消肿、健脑益智、养颜嫩肤。适合肝炎、肝硬化腹水的患者。

2、番茄牛肉

药膳食材：鲜番茄250克，牛肉150克，花生油5毫升，盐2克，白糖5克。

制作方法：牛肉切成小块，先煮30分钟，再放入番茄、盐、花生油、糖、一起煮30分钟。

功效：益肝养血、健脾消食。适合慢性肝炎患者。

当然，不论是哪种肉类食物，在日常饮食中一定要注意适量，不能暴饮暴食，均衡适量才是硬道理！

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