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发布时间:2020-01-14 19:54:10 阅读: 来源:阳光板厂家

淳安项先生:我目前在杭州市区开了一家餐厅,现在人工成本越来越高,想换个行业,但一时又想不好什么行业比较好,所以想请教一下。

市场老娘舅:人工成本越来越高是一个基本的趋势,将来还有可能更高,所以想要转行也要考虑这方面的问题,除非你能一个人解决创业中的所有问题。

淳安项先生:我在杭州开的餐厅是千岛湖的特色菜,但是我发现好像做千岛湖特色菜的餐厅还是挺多的,鱼头特色菜更是连一般的餐馆都在做。所以客源不是很稳定,这也是想转行的原因之一。

市场老娘舅:做特色菜是开餐馆的“法宝”之一,但是我想淳安的特色菜肯定不只特色鱼头一个菜,肯定还有别的特色可以挖掘。所以一方面是在做鱼头的时候要有自己的特色,要多尝试适合杭州口味的鱼头的做法;另一方面,也要开发更多新的淳安特色菜,你可以好好想想,有没有别的特色菜可以挖掘的。

淳安项先生:这么说来应该是有的。我们淳安老家有很多山地,山上的很多东西在杭州是没有的,就算笋干也很不一样,有特色的。

市场老娘舅:是啊,只要你仔细想想,肯定还能想出很多特色菜的,如果你想继续做餐饮的话,在杭州还是有很大市场的。关键是要有你的特色,虽然现在杭州有很多千岛湖特色餐厅,但是只要你能有“独门秘诀”,也还是有前景的。

淳安项先生:那我先考虑考虑,暂时先不转行,毕竟做餐饮已经有快二十年的了,说转行还真不容易呢。

市场老娘舅:希望听到你的好消息。

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