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香椿采后保鲜小技巧[新闻]蜜甘草

发布时间:2020-11-04 09:09:28 阅读: 来源:阳光板厂家

香椿原产中国中部和南部。东北自辽宁南部,西至甘肃,北起内蒙古南部,南到广东广西,西南至云南均有栽培,香椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。那么,香椿采摘后如何保鲜呢?

香椿采后保鲜小技巧

1.地下室堆藏 在地下室或通风凉快处,先在地面浇水,然后将香椿平堆在席上,厚约10厘米,用鲜草或塑料薄膜隐瞒保湿,可保藏5~7天。在产芽的旺季选用,能涣散顶峰,均衡供给商场。

2.浸蔸储藏法 将巨细相当的香椿芽基部理齐,捆成小把,竖立在盆或池中,参加清水,深约3~5厘米,浸泡1昼夜,再装入筐中,可保存1个星期。

3.塑料袋封藏法 用40厘米×50厘米或35厘米×25厘米的塑料袋,将捆成小把的鲜芽装入袋中,封存10~20天。半途可开袋换气1次。

4.速冻储藏法 用热水活动浸烫,然后放在零下15~20℃的低温中敏捷冻住,温度坚持在零下10~15℃储藏。冻结时用5%~10%柠檬酸喷淋,维护色香味,避免糜烂。

5.冷冻储藏 将香椿芽捆成小把,将吸附大蒜精油的氟石或直接用0.01%的氢基嘌呤保鲜剂喷洒,晒干后装入塑料袋中(塑料袋厚0.7毫米以上),扎紧袋口,置冷库中,温度坚持在-1~0℃之间。每隔10~15天可开袋换气1次,坚持袋内氧气含量不低于2%,二氧化碳的含量不超越5%,可保质55~60天。大规模集约化出产一定要搞好冷库建造。

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