炒三丝、火爆双脆、客家酿凉瓜

炒三丝、火爆双脆、客家酿凉瓜

只见奶奶将切好的猪肉、大葱、冰鱼、马蹄、放在一起搅拌了一会儿，然后剪张大小适宜的豆皮，平放在桌，在豆皮上放一些切好的材料，包卷起来，在豆皮的尾部上涂点湿的面粉粘紧，一条五香条就包好了！接着，奶奶把包好的五香条一个接一个地放进锅里煎炸，炸上几分钟金灿灿的五香条出锅了。没等奶奶把五香条端上桌，我就已经看得流口水了。妈妈夹了几条香喷喷的五香条给我，我便狼吞虎咽地吃起来。不一会儿，那几条美味的五香条下肚了。可我还想吃，妈妈给我夹了一条五香条，还手把手地教我：你先把五香条切成一块一块的，闭上双眼，细细品尝，就可以尝出好多味道哩！她说着，还一边做示范。我学着妈妈样子，细细品尝，不仅尝出了猪肉、大葱、冰鱼、马蹄的味道，还尝出了奶奶那辛勤的汗水和妈妈那温暖的爱。开始今天的美食：

胡萝卜橙子汁

材料

胡萝卜1根

苹果半个

菠萝1片

步骤

1.苹果洗净切一半食用，橙子去皮切块，胡萝卜洗净切成小段

2.将所有食材放入榨汁机料理杯内

3.开始榨汁

4.结束倒出即可饮用

炒三丝

配料:绿豆芽250克，豆腐3块，韭菜1块，油和盐适量，姜2块，蒜2块，米醋少许

实践:

1.配料准备充分，韭菜选择洗净，绿豆芽选择洗净

2.韭菜切寸段，豆腐切丝

3.锅烧开，加入豆腐干，焯34分钟。沥干，备用

4.烧热油锅，加入姜蒜片，拌入绿豆芽，倒入少许米醋，拌入绿豆芽至生

5.放入干豆腐、盐，翻炒均匀，下韭菜快速翻炒均匀，盛出盘中即可

火爆双脆

做法：1、把鸡胗逐一切成梳子背花刀，纳盆后加姜葱水、胡椒粉、料酒和盐腌渍。

2、把猪黄喉也切成梳子花刀；芹菜去茎切成段；泡辣椒、大葱则分别切马耳朵形。

3、锅里掺水烧沸，把猪黄喉入锅汆水后，捞出来待用。

4、锅里放色拉油烧热，下鸡胗肝过油后，捞出来。

5、锅留底油，投入姜片、蒜片、干辣椒节和花椒炒香后，加泡辣椒节和泡椒酱一起炒，在把鸡毛和猪黄喉下锅翻炒匀以后，调入生抽、盐、味精、陈醋和辣鲜露，同时撒入芹菜节，炒匀便起锅装盘。

客家酿凉瓜

材料：凉瓜1条，猪肉馅200克，黄豆100克，鲍汁10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

详细做法：

1.将凉瓜用刀切成小块，用手掏空白色的芯，然后把猪肉馅酿入，放入锅里蒸制10分钟，取出待用。

2.黄豆煮制软糯，捞出放入砂锅里，接着放入蒸好的酿凉瓜。

3.锅里倒入高汤，放入调味料煮开，勾少少生粉芡后，淋入酿凉瓜里。然后盖上锅盖，小火煲10分钟即可。

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