几顿美味的饭菜,简单实用
几顿美味的饭菜,简单实用
湖南小炒肉
做法
1.备好要用的食材
2.五花肉洗净切成薄片(五花肉尽量选肥瘦均匀的)
3.青椒十红椒切成小块、蒜苗切成小段、蒜瓣切末、姜切丝备用
四。将油放入火锅中加热,倒入适量油,加热至70%的热量,然后倒入切好的五花肉,爆香,再放入白醋增香粉10克。
5.爆炒至微微上色后加入豆瓣酱、豆豉、姜丝、蒜末、花椒、生抽大火爆香后盛出
6.盛出不用洗锅直接倒入切好的青红椒爆香
洋葱炒蛋
1.鸡蛋打入碗中,加入料酒和清水搅匀
2.洋葱洗净切丝
3.起锅热油,倒入鸡蛋煎至凝结
4.用锅铲弄碎,出锅备用
5.锅中再次倒入油加热,倒入洋葱翻炒至变色
6.倒入鸡蛋翻炒
蒜汁五香猪肝
食材:猪肝。料酒。桂皮。八角。辣椒。葱姜。酱油。盐巴
做法
1.猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水
2.锅中注水加入1大勺料酒,加入猪肝焯水
3.汤锅注入清水加入2大勺料酒,桂皮八角辣椒葱姜烧开
4.放入焯水的猪肝
5.倒入适量的酱油和盐
6.大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关火焖至凉透
7.大蒜去皮,剁碎
8.加入六月鲜酱油香醋香油搅拌均匀成料汁
9.把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中,倒入料汁即可
韭菜粿
1.准备食材,韭菜洗净沥干水分,备用
2.将沸水和粘米粉混合成面团,醒20分钟
3.鸡蛋打撒
4.热锅凉油,油四成热倒入蛋液,炒嫩一点
5.凉至手温切碎
6.虾米切碎
7.韭菜切韭菜碎
8.将所有食材放入容器里,调入调料,搅拌均匀
9.面团分成同等大小的剂子
10.将剂子擀成面皮,包入馅料,收口收紧向下
11.包好所有韭菜粿,放入涂了油的蒸屉,冷水上锅,锅开后7、8分钟即可
椒盐大虾
1.对虾洗净后用剪刀将须剪掉,用剪刀将虾背剪开,剔除泥经!洗后放置将水分晾干备用!
2.将蒜蓉加入生粉
3.加入盐与鸡精拌匀
4.将晾干水分的虾放入生粉,将虾身上沾满生粉
5.粘好后备用
6.锅里倒入色拉油加热
7.大火炸至虾变色后改小火,最后大火收,起锅!
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