茄子辣椒，简单食材，炒出美味

茄子辣椒，简单食材，炒出美味

辣椒和茄子都是平常搭配最多，人气最高的蔬菜了，价格便宜不说，营养跟味道都不错，简单搭配炒一炒，出锅就能吃到香辣软糯的辣椒炒茄子了。

但是辣椒炒茄子就这一点，都可以有多种做法，而且味道完全不一样，我以往都是茄子多，辣椒只用1到2个，这样成了茄子是主要材料，好像就只有茄子一样，太单调，吃起来一点都不好吃，今天我新学了一种方法，把辣椒与茄子的比例大大拉平成正比，而且炒法也一改以前的方法，以前就只放了姜蒜末，油，难怪没有胃口。今天新学的这种方法，我又多放了黄酒，淀粉，与鸡精，而且炒法也改变了，味道大不一样，值得经常做的下饭菜。下面是我的详细做法，喜欢的朋友一起来看看吧。

【茄子炒辣椒】

准备材料：辣椒7个，茄子1个，黄酒20克，姜蒜，盐，油，鸡精，酱油，花椒油。

制作步骤：

1.把姜蒜，辣椒，茄子洗净。姜蒜切碎末，辣椒，茄子切成条，水淀粉调好备用。

2.锅置火上，加入适量油加热，先把茄子与辣椒炒一下，捞出备用，然后锅里留底油，下姜蒜爆香，再把炒过的茄子与辣椒倒入锅中翻炒，加入适量盐，酱油，鸡精翻炒均匀后，倒入20克黄酒继续翻炒均匀。

3.等茄子炒熟后，倒入准备好的水淀粉收汁。

4.出锅装盘，再淋上适量花椒油。

5.用筷子调拌一下即可，一道美味的家常茄子，简单食材做成美味，就做成了，喜欢的朋友记得关注我哦，只有关注我，下次才能找到我，学习更多家常菜做法哦。

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