首届中国餐饮红鹰奖四大榜单揭晓

首届中国餐饮红鹰奖四大榜单揭晓12月9日讯12月4日晚，由世界中餐业联合会、红餐网联合主办的2019中国餐饮品牌力峰会暨首届中国餐饮红鹰奖颁奖盛典在深圳举行。2019中国餐饮品牌力百强2019中国杰出餐饮品牌等四大奖项重磅揭晓，200多个餐饮品牌、餐饮机构和个人获此殊荣。　数据显示，2018年全国餐饮收入高达4.27万亿元，2020年这一数字将有望突破5万亿元。而2019年餐饮业的形势，消费群体的变化、互联网的发展、资本的角逐和餐饮跨界整合，都驱动着新老品牌不断迭代和重构，中国餐饮业正迎来一波品牌爆发期，进入了一个新的更高的赛道。2019年是中国餐饮品牌意识lsquo;全民觉醒rsquo;的一年。在会议主办方之一红餐网创始人陈洪波看来，今年的中国餐饮品牌力峰会和首届中国餐饮红鹰奖完全反映出眼下餐饮行业这一动态。观察首届中国餐饮红鹰奖100个上榜的品牌名单，海底捞、西贝莜面村、王品牛排、利苑酒家、广州酒家、全聚德等老品牌餐饮地位依然牢固，同时胡桃里音乐餐吧、太兴、巴奴、太二酸菜鱼、喜茶等新兴品牌也表现优异，呈现出一种新老餐饮品牌争艳的繁荣景象。据了解，中国餐饮红鹰奖是由红餐网携手国内知名大数据机构、第三方平台，以及餐饮产业上下游专家共同打造的餐饮专业奖项，是餐饮界唯一一个以品牌力为主题的权威榜单，致力打造成为中国餐饮界的奥斯卡，旨在挖掘中国最有价值、极具潜力的餐饮品牌，鼓励、推广优秀的餐饮人，助力中国餐饮产业转型、创新和健康发展。本届中国餐饮红鹰奖在品类划分上变得更精准，百强品牌划分为中式正餐、饮品、小吃、甜品、特色品类，简快餐、火锅7大类，再划分为29个细分品类。从品类分布看，以中式正餐为主，占比44%，简快餐和火锅紧随其后，分别占比17%。另外，考虑到快消餐饮品类、烘焙类已经食品化，本次评选不纳入其中。从菜系分布看，粤菜、江浙菜、京菜、川菜、湘菜、徽菜等传统菜系入选品牌较多，占比80%以上。鲁菜、西北菜、滇菜、闽菜等入选较少。由此可见，各地菜系发展不均衡，除了少数传统大菜系能在全国开疆辟土之外，其他多数地方菜系还未能走向全国。本次红鹰奖还特别为优秀的餐饮品牌设置了奖项2019年度中国杰出餐饮品牌，重点关注实力较强、较有潜力的各省市及地方知名餐饮品牌，鼓励其在所属品类中深耕创新，并将助力其品牌持续发展。在2019年度中国杰出餐饮品牌中，以广东、湖南、上海、北京、四川、江苏、山东、福建、浙江等省市上榜最多。值得注意的是，广西、辽宁、黑龙江、山西、河北等省区的品牌首次登上榜单，显示出桂菜、辽菜、晋菜、冀菜等地方菜系正在迸发出旺盛的品牌活力。从地域分布看，入选百强和杰出的餐饮品牌以一二线城市居多，上海、北京、广州、深圳、成都、重庆、杭州、长沙、郑州等城市表现突出，其中北上广深四城入选品牌超50%，广东东莞、浙江临海等地有多个品牌入选，显示三四线城市潜力巨大。本次红鹰奖还尤其关注与消费者走得最近、对美食传播发挥影响的平台与人物，评选活动专门设置了两大重要奖项2019年度中国饮食传播影响力机构及2019年度中国饮食传播大使。其中，2019年度中国饮食传播影响力机构特别颁发给近年来拥有专业饮食报道、对美食推广力度较大、业界口碑良好、拥有一定量级用户的平台和机构。2019年度中国饮食传播大使特别颁发给近年来个人IP鲜明、拥有个人著作、对美食推广力度颇大、业界口碑良好，且在抖音、微信、今日头条等各大平台粉丝群体达到一定量级的人物，包括著名美食家、媒体人、网络意见领袖。

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